가을 겨울 제철식품 밤은 군밤으로 먹어도 맛있지만 삶아먹어도 정말 맛있는데요. 스태미너 건강식으로 몸에 좋은 효능이 가득하답니다.
탄수화물과 단백질, 칼슘 등 5대 영양소를 고루 갖고 있는데요. 비타민도 풍부하여 겨울철 부족하기 쉬운 비타민을 밤으로 섭취하면 좋을 듯 합니다.
또한 밤에는 위장기능을 보호하고 알코올을 분해하여 숙취를 해소해 주며 다이어트 식품으로도 제격인데요. 그럼, 오늘은 밤 삶는 방법 및 밤 쉽게 까는법 알아보도록 하겠습니다
밤 삶는 방법
1. 소금물에 밤을 1시간정도 넣어서 불려줍니다. 이렇게 하면 껍질도 쉽게 제거되거 밤속 벌레도 제거할 수 있습니다. 소금물 농도는 물 10컵에 소금 1~2큰술정도입니다.
2. 찜기 이용시 김이 오른 찜기에 밤을 넣어 센불에 20분 가량 쪄 줍니다.
3. 20분간 찌고 10분간 뜸을 들여 밤속까지 골고루 익혀 줍니다.
4. 얼음물이나 차가운물에 담갔다가 꺼내서 껍질을 까서 먹으시면 됩니다.
생밤 껍질 쉽게 까는 꿀팁
뜨거운 물에 약 20분 담갔다 껍질을 까주면 생밤도 껍질이 잘 벗겨집니다.
밤조림 만들기
재료 : 밤 20알, 조청 1컵, 물 1컵
1. 껍질을 제거한 밤을 물에 살짝 헹궈 물기를 제거해줍니다.
2. 냄비에 물1컵과 밤을 살짝 끓여줍니다.
3. 익은 밤에 조청을 넣고 졸여줍니다.